Nella collina da cui si gode la vista mare dal punto denominato “I Tre Laghi” si trovano alberi da frutto autoctoni, ulivi, vigneti, alberi di limoni e un orto di erbe aromatiche locali. Tutto questo viene quotidianamente utilizzato nella produzione della nostra Limonata, delle marmellate, dell’Olio, del Vino, delle salse Niasca. Tutto rigorosamente a chilometro zero.

I corsi di cucina si svolgono unendo una passeggiata sui terreni per la raccolta delle erbe aromatiche, delle uova o di altri prodotti che vengono poi utilizzati nei piatti preparati. In questo modo coloro che visitano le nostre “fasce” comprendono al meglio l’unione tra la Terra e la cucina ligure, l’importanza della Natura, della vicinanza al mare in ciò che poi cuciniamo e mangiamo.